お肉屋さんの研究所 | NikuLab.公式オンラインストア
Professional High Quality Meat
どうすればお肉を美味しく食べることができるのか。
それだけを考える研究者たちの物語。
※室内で食べた場合の味の保証はしておりません。
肉々しさを追求するために、とにかく牛肉100%でのハンバーグにとことん拘り試作・研究を続けてきました。荒々しくも繊細なビーフ100%の旨味をじっくりと味わっていただきたい、そんなハンバーグです。
ジューシーさと牛肉のステーキっぽさを再現するべく敢えて2種類の挽き方のミンチを使用しています。7:3の黄金比で味わい深さと肉本来の味わいを楽しめます。
沢山の研究結果から導き出した、この味わいは国産牛肉だけでは実現できませんでした。アメリカ産赤身肉を配合することにより、肉の味わいを最大限に引き出しました。